כולנו מכירים את הגרנולה הרגילה משיבולת שועל שאפשר למצוא בכל בית.
פה יש לנו גרנולה שונה, מיוחדת,ללא גלוטן שמתאימה לצליאקים וקראנצ׳ית בפה שאי אפשר לא לשמוע שאוכלים אותה;)
הגרנולה הזו משדרגת לי כל מאכל אני מוסיפה אותה לסמודי בול או אוכלת אותה בקערה עם החלב שקדים הביתי שאני מכינה ומתענגת.
מעבר לטעמה חייב כמובן לציין את זה שהגרנולה raw הזו בזכות הכוסמת הירוקה מזינה אותנו בחלבון, ברזל, ויטמינים ומינרליים חיוניים, יש בה חומצות אמינו שונות (אחת מהן שהיא נדירה בדגנים אחרים בשם ליזין נמצאת בה) החומצות הללו תורמות בין היתר לפירוק מהיר של האוכל ובכך גם מסייעות לפעילות מערכת העיכול.
את הכוסמת אני מנביטה היא גם מהירה להנבטה יחסית לשאר הקטניות ניתן לראות את יתרונות ההנבטה והשלבים בפוסט שרשמתי על כך.
ולכן חשוב להשתמש בכוסמת ירוקה שהיא לא עברה קלייה שניתן להנביט בנוסף כוסמת ירוקה משמשת אותי לעוד קינוחים בריאים שאני רוצה כמו הפנקייקים המושלמים שהכנתי ממנה!
את האגוזים והשקדים אני מחממת בנפרד בחום נמוך משום שבחום גבוה השומן עלול להפוך להיות רווי ומחומצן.
זה אחד ממגוון המתכונים של הגרנולה שאני עושה כל פעם אני מוסיפה, משנה, משדרגת בעוד דברים מידי פעם אני מוסיפה פירות שייבשתי, לפעמים אני עושה אותה שוקולדית כמו במתכון הזה משתנה אם יש מרכיבים שאתם פחות מתחברים תרגישו חופשי להוריד להוסיף לרצונכם.
מרכיבים-
2 כוסות כוסמת ירוקה
1/2 כוס דוחן (אופציונאלי)
חופן שקדים
חופן אגוזי מלך
חופן אגוזי לוז
3 כפות זרעי דלעת
1/2 כוס דוחן
1/2 כוס מייפל טבעי
2 כפות שמן קוקוס
2 כפות זרעי צ׳יה
3 כפות טחינה גולמית
1/4 כפית קינמון
אופן הכנה-
-לאחר הנבטת הכוסמת נותנים לה להתייבש על גבי מסננת במידה ולא מנביטים להשרות את הכוסמת (8 שעות ללילה).
-מערבבים את הכוסמת והדוחן יחד עם 3 כפות מייפל, שמן קוקוס,קינמון, טחינה וזרעי צ׳יה משטחים על נייר אפייה.
-אופים בחום של 150 מעלות כ-20 דקות מידי פעם לערבב שהגרנוחה תאפה מכל צד.
-שוברים את האגוזים והשקדים לחתיכות מעבידים לקערה מוסיפים עוד 2 כפות מייפל הנותרים מערבבים. משטחים בנייר אפייה ואופים בנפרד בחום של 48 מעלות לחצי שעה.
-מערבבים את תערובת הכוסמת המוכנה עם האגוזים והשקדים מחכים שיתקרר שוברים לאשכולות קראנצ׳יות ומעבירים לכלי חצי אטום.
נשאר רק לשפוך את החלב שקדים וליהנות מהארוחה!
הכנתם? תשתפו אותי איך יצא!