קציצות עדשים שחורות וקינואה אפויות

תמיד אני דואגת לגוון לי את ארוחות הצהריים ובכללי כל ארוחה חלק חשוב בתהליך של תזונה נכונה זה הגיוון במאכלים עוזר לנו לשמור לטווח ארוך על התזונה הבריאה.

הנבטתי כמות של קטניות ותוך זמן קצר של הכנה דאגתי ליומיים של ארוחות מוכנות , הרי הנבטה מקצרת משמעותית את הבישול (מידע לגבי הנבטה תלחצו כאן)

מהעדשים השחורות הכנתי תבשיל דאל והיתר הלכו לקציצות.

במידה ואתם לא מנביטים להשרות את הקטניות במשך לילה.

את הקציצות הכנתי לצהריים בתוספת סלט עלים פרשי ומרענן זו הייתה ארוחה קלילה שסיפקה לי הרבה חלבון וסיבים תזונתיים.

כמות: 20-25 קציצות

מצרכים:

כוס עדשים שחורות (לאחר בישול)

כוס קינואה (לאחר בישול)

2 בטטות

1 בצל

2 שיני שום קלופות

1 כף שמן זית

צרור פטרוזיליה וכוסברה (ללא גבעולים)

3 גבעולי שמיר

3 כפות קמח חומוס/עדשים

3/4 כפית כמון

1/4 כפית צ'ילי גרוס

1/4 כפית קינמון(לא חובה)

מלח

פלפל שחור

אופן הכנה:

לחמם תנור ל-190 מעלות.

לבשל את הבטטות עד לריכוך.

לבשל את העדשים והקינואה, ברגע שמנביטים זה לוקח ממש 5 דקות במידה ולא אז עד לבישולם לסנן ולצנן.

לטחון במעבד מזון

במעבד מזון לוקחים חצי מכמות העדשים השחורות יחד עם הבצל החתוך לקוביות, השום והפטרוזיליה ולטחון.

לאחר טחינה איחוד

לערבב את תערובת העדשים הטחונות יחד עם מחית הבטטה והתבלינים.

להוסיף את הקינואה.

להוסיף את קמח החומוס/עדשים ולערבב לאיחוד .

להעביר למקרר ל-30 שעה להתייצבות.

לייצר 20-25 קציצות תלוי בגודל שאתם בוחרים .

לרפד תבנית בנייר אפייה ולשמן אותה מעט עם שמן זית.

בדרך לתנור

להכניס ל20-25 דקות לתנור עד שהקציצות ישחימו.

תוסיפו סלט ירוק פרשי בצד והנה לכם ארוחת צהריים/ערב מושלמת:)

הכנתם? תספרו לי איך יצא!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s