עוגת בננות טבעונית ובריאה

עוגת בננות טבעונית ובריאה

בין הדברים שאני אוהבת לעשות זה להפוך כל מאכל מתוק מושחת – למתוק מושחת בבריאות!

אני אוהבת להכין מתוקים בריאים כאלו שיפנקו וגם יזינו.

מעבר לכך שחשוב לי לספק למטופלים שלי את הצורך שלהם מידי פעם לפינוק מתוק שישמור להם על התהליך ..ורובם לא מאמינים שהמתוקים בריאים:)

עוגת הבננות היא אחת מהעוגות אהובות עליי היא נימוחה,רכה,אוורירית וקלה.

אני משתמשת הרבה בבננה מרקמה הרך מסייע בהרבה מתכונים במטבח הבריא, אם זה בעוגות, בסמודי, שיייקים ועוד.

העוגה הזו היא הפינוק שיתאים לכם אחר הצהריים או אפילו כתחליף לארוחת בוקר בריאה בזכות מרכיביה התזונתיים

המכילים סיבים תזונתיים, ויטמינים ,אשלגן , מגנזיום , נוגדי חמצון ,ברזל, חלבונים ובקיצור תוכלו למצוא בה קצת מכל דבר שאנו צריכים.

החשוב-לאכול אותה בשלה!

נעבור למתכון:

כמות: 1 תבנית אינגליש קייק
מרכיבים:

3 בננות בשלות

1 כוס קמח כוסמין מלא

1/2 כוס קמח שיבולת שועל

1 כפית אבקת אפייה (ללא אלומיניום)

3 כפות שמן קוקוס

מיכל קטן רסק תפוחים טבעי אורגני

1 כפית תמצית וניל טבעית ואיכותית

3 כפות טחינה גולמית

4 כפות מייפל טבעי

1/2 כפית קינמון

1/4 כפית מלח

תוספות:

60 גרם שוקולד מריר איכותי (רצוי 70% מוצקי קקאו)

בננה נוספת מעל העוגה

2 כפות מייפל טבעי לאחר שהעוגה יוצאת חמה מהתנור

אופן הכנה:

מועכים את הבננות למחית.

מוסיפים אליהן את הקינמון , מייפל ושמן קוקוס ומערבבים.

מוסיפים לקערה את הקמחים , אבקת אפייה מלח ומערבבים היטב .

במידה ובחרתם בתוספות ניתן להכניס לתוך העוגה.

איחוד המרכיבים כולל התוספות

משמנים במעט שמן קוקוס את התבנית מוסיפים את התוספות שבחרתם מעל העוגה.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, לכ-25-40 דקות אני בכל זאת בודקת תמיד עם קיסם שהוא יוצא לח, הזמן משתנה מתנור לתנור.

להוסיף את המייפל לאחר שהעוגה יצאה חמה מהתנור.

לצנן לחלוטין לפני שפורסים ואוכלים! כן זה אומר שתצטרכו להתאפק עוד קצת:)

פרוסה,רכה ונימוחה

הכנתם? תספרו לי איך יצא:)

מה, איך,כמה ולמה אנחנו אוכלים

מה, איך,כמה ולמה אנחנו אוכלים

מ.א.כ.ל – מה, איך, כמה ולמה.

מילה מרכזית בתזונה שלנו עם משמעויות רבות.

מאכל זה לא רק סוג האוכל שאנחנו אוכלים בתוך המילה הזאת קיים הרבה מעבר.

לפני שאתם אוכלים תתייחסו למילה הזאת ותשאלו את עצמכם את השאלות האלו.

רוב הדיאטות המשתנות בשוק מתמקדות בשאלה מה לאכול?

ופחות מתייחסות לשאלות האלו שהן משמעותיות בתהליך תזונה נכונה וירידה ובכלל בחיינו לבריאותנו. נתחיל:

מה?-

כאן יש כמה דברים שנשים לב אליהם.

מה אנו אוכלים? האם מה שאנחנו מכניסים לגופנו מזין איתנו? בונה אותנו? מה ההרגשה שנרגיש אחרי שנאכל את המאכל המסוים -נרגיש אנרגיות שיא? או עייפות וכבדות ותסמינים שלא מועילים לנו .

מה אנחנו בוחרים לאכול

איך?-

שימו לב לצורת האכילה שלכם, בזמן האוכל תקפידו לשבת בנחת ובנוח, תתרכזו באוכל זה יעזור לכם לעיכול האוכל בצורה נכונה וטובה יותר.

אני שומעת הרבה משפטים נפוצים כמו ״אני ממהרת בבוקר אין לי זמן לשבת לאכול״ ״אני לוקחת איתי על הדרך״ ומה שקורה שהאכילה נעשת כעל הדרך,בעמידה, בחוסר נוחות נקבל אי תחושת שובע ועיכול לא טוב של האוכל בגופינו.

כמה?-

כמויות.

מה גורם לי לאכול הרבה? להוסיף עוד לצלחת?

רוב הפעם זה נובע מחוסר תשומת לב וריכוז בארוחה, התעסקות בדברים מסביב והתוצאה היא אכילת יצר והעמסה על הגוף.

למרות ששבענו הראש בזמן האכילה היה במקום אחר כמו מחשבות/לחץ/משימות וכו׳ כל הנ״ל גרמו להמשך אכילה.

למה?-

למה אתם אוכלים באותו רגע? האם אתם באמת רעבים?

או שפשוט ״בא לכם לאכול?״ משפט נפוץ שגם אותו אני שומעת הרבה ״ איך בא לי לאכול את זה״.

תקשיבו לתחושות הרעב והשובע שלכם.

אכילה שעה אחרי ארוחה יפה שצריכה להשביע אתכם לכמה שעות נובעת מחשקים ולא מרעב אמיתי.

ופה אנחנו נקבל הכבדה על הגוף, הגדלת קיבה ותוספות רבות של קלוריות מיותרות.

מילה אחת משמעויות רבות.

ספרינג רול במילוי ירקות וטופו

ספרינג רול במילוי ירקות וטופו

הקיץ כבר מורגש, הוא פה וכל מה שבא לי בקיץ זה מאכלים קלילים , קרים , כיפיים לאכילה, צבעוניים וסופר פרשים!

כל התיאורים האלו הם בדיוק הספרינג רול שמשמשים כארוחה מושלמת,מאוזנת,טעימה,משביעה ומדויקת לקיץ שבנוסף היא ללא גלוטן ודלה בשומן!

לקחתי את כל הירקות המועדפים עליי מהמקרר חתכתי אותם לרצועות דקות שיהיה נוח להכניס לרול וכיף לאכול , הוספתי טופו מושרה

ברוטב אסייתי,לצדם של הרולים רוטב חמאת בוטנים עם עוד הרבה טעמים מושלמים והביס של הכל ביחד…אי אפשר לתאר!

מלא צבעים מכל הסוגים

הגרסה שלי היא עם הירקות שהיו לי והמועדפים עליי כמובן שאתם יכולים לשחק ולהוסיף כל ירק שתרצו.

מרכיבים-

1/2 חבילת טופו

דפי אורז

ירקות לבחירתכם: גזר, מלפפון, חסה, בצל ירוק, גמבה, אבוקדו, פטריות, כרובים.

עלים ירוקים – פטרוזיליה,כוסברה.

רוטב למשרה טופו-

2 כפות סויה

1 כף שמן שומשום

2 כפות דבש

1 כפית חומץ

1/2 צ'ילי אדום

רוטב חמאת בוטנים בצד-

3 כפות חמאת בוטנים טבעית

2 כפות סויה

1 כף דבש

3 כפות מיץ לימון

2 כפות חלב קוקוס (יכול להיות שתצטרכו להוסיף)

אופן הכנה-

מכינים את הרוטב לטופו משרים לפחות כחצי שעה.

בזמן שהטופו מושרה חותכים את הירקות שבחרתם לרצועות דקות.

מחממים מחבת נון סטיק עם כפית שמן זית מוסיפים את הטופו עד להשחמה .

לוקחים דף אורז משרים במים פושרים כ-5 שניות הדף אורז לא צריך להתרכך לגמרי.

מניחים את הדף אורז על משטח נקי/קרש חיתוך.

ממלאים כמעט בקצה את הדף אורז במילוי ירקות שבחרנו וטופו.

מתחילים את הגלגול קדימה לאחר מדן מכניסים את הצדדים וממשיכים עד הסוף.

מצרפים את הרוטב חמאת בוטנים שימו לב יכול להיות שתצטרכו להוסיף עוד חלב או אפשר גם מים עד למרקם הרצוי שיהיה לא נוזלי מידי ולא סמיך בין לבין.

עכשיו הגיע השלב להתענג על כל ביס!