עוגיות מעמולים בגרסתן הבריאה!

בעוגיות האלו הייתי נתקלת במשלוח מנות בפורים או באירועים.

והאמת לא מכירה אחד שלא אוהב אותן , אז החלטתי להכין אותן בגרסה הבריאה שאני גם יוכל ליהנות מהן;)

בפורים האחרון הוספתי את העוגיות האלו למשלוח מנות והן גרפו מלא מחמאות!

המתכון ללא גלוטן ועם מלית מושלמת של תמרים.

כמות: 15 עוגיות

מרכיבים–

לבצק–

1 כוס קמח שקדים

1 כוס קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (אפשר לטחון בבית)

1/4 כוס מייפל טבעי

1 כף שמן קוקוס

1 כף פשתן + 4 כפות מים לערבב טוב ולהניח בצד (תחליף לביצה).

מלית–

7 תמרים מגולענים שהושרו במים חמים כ-5 דקות

1/2 כוס שקדים

כף קקאו

כף טחינה גולמית

כף חמאת בוטנים

מעט קינמון(לא חובה)

אופן הכנה-

לערבב את הקמחים והמייפל יחד להוסיף בהדרגה את הפשתן עד שמתקבל בצק להניח במקרר כ-10 דקות שיהיה יותר נוח לעבוד איתו.

לרדד את הבצק בין שתי ניירי אפייה אחד מתחת לבצק ואחד מעל לאחר הרידוד להסיר את העליון ולקרוץ עיגולים.

הכנת המלית-

את כל המרכיבים לעבד במעבד מזון .

לאחר מכן למלא כל עיגול עם המלית או לחלופין לעוגיות גדולות אפשר לקחת עיגול לשים מלית ולהניח מעליו עוד עיגול.

להכניס לתנור שחומם לפני על 170 מעלות ל-15 דקות אפשר להוציא לפני אפשר קצת אחרי תלוי איך אתם אוהבים רך או קריספי

הכנתם? תספרו לי איך יצא